Descripción
Llevamos un clásico italiano a otro nivel. En este curso aprenderás a preparar nuestro Tiramisú reversionado, con una presentación contemporánea y elegante en vaso de chocolate. Una propuesta ideal para vitrina, catering o carta de restaurante que combina tradición, técnica y un acabado visual inolvidable.
En este curso trabajarás las siguientes técnicas:
- Bizcocho genovés
- Crema base de tiramisú
- Jarabe de café
- Vaso de chocolate- temperado de chocolate
- Ensamblado del postre
Incluye:
- Acceso inmediato y permanente a las clases grabadas en alta calidad
- Explicación desde cero, ideal para principiantes y útil para profesionales
- Técnicas aplicables tanto a producción artesanal como profesional
- Podrás hacer las preguntas que gustes y serán respondidas dentro de la misma plataforma
- Recetario descargable en PDF
- Lo mejor: puedes ver los videos cuando, donde y las veces que quieras
Reversionar un clásico requiere técnica, sensibilidad y visión.
Este curso no solo te enseña a replicar el tiramisú, te enseña a transformarlo en una pieza moderna y comercial, sin perder su esencia.
Aprende a diferenciarte, a presentar postres que impactan y a dominar técnicas que abren puertas en el mundo de la pastelería.
Con nuestros cursos, cada receta se convierte en una herramienta para crecer, destacarte y hacer que tu trabajo hable por ti.
Invierte en formación real, aprende con profesionales y lleva tu pastelería al siguiente nivel.
