Descripción
Inspirado en los sabores del Amazonas, Manaca es un postre de vitrina con un perfil fresco, exótico y moderno. Utilizando el açaí venezolano —conocido como manaca— este curso te enseñará a crear una pieza equilibrada, técnica y visualmente impactante, perfecta para destacar en cualquier propuesta de pastelería de autor.Sub-recetas incluidas:
- Bizcocho financier
- Cremoso de frutos rojos
- Reducción de manaca y fresa
- Sablé
- Mousse de manaca
- Glaseado de manaca
- Decoración de la manaca
Este curso online incluye:
- Acceso inmediato y permanente a las clases grabadas en alta calidad
- Explicación desde cero, ideal para principiantes y útil para profesionales
- 7 técnicas de pastelería que abarcan cremosos, sablés, mousses, reducción de frutas y glaseado profesional
- Interacción directa con el instructor a través de la plataforma
- Recetario descargable en PDF
- Reproduce los videos cuando, donde y cuantas veces quieras
Aprender postres como Manaca te conecta con ingredientes locales de manera creativa y profesional.
Nuestros cursos están diseñados para impulsarte, brindarte nuevas herramientas y llevar tu pastelería a otro nivel.
Invierte en conocimiento, amplía tu repertorio y crea postres con identidad.¡Empieza hoy!
