Inspirado en los sabores del Amazonas, Manaca es un postre de vitrina con un perfil fresco, exótico y moderno. Utilizando el açaí venezolano —conocido como manaca— este curso te enseñará a crear una pieza equilibrada, técnica y visualmente impactante, perfecta para destacar en cualquier propuesta de pastelería de autor.

Sub-recetas incluidas:

• Bizcocho financier
• Cremoso de frutos rojos
• Reducción de manaca y fresa
• Sablé
• Mousse de manaca
• Glaseado de manaca
• Decoración de la manaca

Este curso online incluye:

• Acceso inmediato y permanente a las clases grabadas en alta calidad
• Explicación desde cero, ideal para principiantes y útil para profesionales
• 7 técnicas de pastelería que abarcan cremosos, sablés, mousses, reducción de frutas y glaseado profesional
• Interacción directa con el instructor a través de la plataforma
• Recetario descargable en PDF
• Reproduce los videos cuando, donde y cuantas veces quieras

Aprender postres como Manaca te conecta con ingredientes locales de manera creativa y profesional.

Nuestros cursos están diseñados para impulsarte, brindarte nuevas herramientas y llevar tu pastelería a otro nivel.

Invierte en conocimiento, amplía tu repertorio y crea postres con identidad.

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